Spesso il motivo del fallimento di un percorso nutrizionale risiede nel fatto che manca la CONOSCENZA, nel senso che non conosciamo in maniera approfondita le potenzialità e i punti di debolezza del nostro corpo.
E’ come dire: Non conosco le potenzialità della macchina che sto guidando…come faccio a sapere se si tratta di un fuoristrada che mi consentirà di affrontare un Safari o se si tratta di una utilitaria con cui andare a fare una bella gita al mare?
Uscendo dalle metafore, non posso chiedere al mio corpo ciò che non è pronto a fare, e non posso prepararlo al meglio se non conosco a fondo le sue carenze.
Per questo motivo ti chiederò la tua storia (anamnesi), la anamnesi familiare, valuterò i tuoi esami del sangue se fatti di recente o ti chiederò di rifarli, potrò richiedere l’analisi del tuo microbioma intestinale le cui alterazioni sono alla base di moltissimi disturbi, dal sovrappeso alle malattie autoimmuni alla sindrome metabolica.
In visita valuterò la tua composizione corporea tramite la BIA, ma si tratterà di una BIA molto speciale con la quale andrò a valutare non solo la tua massa magra e massa grassa, ma scenderò molto più nel dettaglio andando a valutare:
il tuo ASSETTO MINERALE: valuterò la corretta quantità di forsforo “P”, elemento fondamentale per la produzione di ATP, la nostra moneta energetica e la corretta quantità di Mg preposto al rilassamento muscolare e mentale ma anche alla corretta modulazione della glicemia.
l’ACIDOSI TISSUTALE: il nostro corpo possiede un equilibrio tra sostanze acide ed alcaline definito “equilibrio acido-base”o pH, sia a livello ematico che nei tessuti. Il pH del sangue è molto stabile, mentre il pH tissutale può subire forti variazioni a causa di malattie, stress psicofisico, errori alimentari.
Il pH tissutale può variare in maniera fisiologica all’interno di range molto stretti (7.35 – 7.45): acido durante il giorno e alcalino durante la notte. La fase acida corrisponde ad una fase distruttiva/catabolica mentre la fase alcalina corrisponde ad una fase riparatrice/anabolica.
Se viene a mancare la fase riparatrice notturna il corpo sarà più soggetto a crisi allergiche, arrossamenti cutanei e problemi dermatologici, fragilità di unghie e capelli, osteopenia (perdita di massa e funzionalità ossea), sarcopenia (perdita di massa e funzionalità muscolare), alterazione del ciclo mestruale, stanchezza cronica, sonnolenza e irritabilità.
ACQUA EXTRACELLULARE: L’acqua è una componente fondamentale del nostro corpo ed è contenuta nei vari tessuti in percentuali differenti che possono cambiare in funzione di età, sesso ma anche sovrappeso, cattiva alimentazione e fattori stressogeni. Un aumento dell’acqua extracellulare è associato ad una infiammazione cronica di basso grado che contribuisce ad influenzare il sistema immunitario, il metabolismo del glucosio e la permeabilità vascolare.
HPA AXIS INDEX (INDICE ASSE HPA): Grazie a questo indice viene valutato se, il ritmo del cortisolo (ormone dello stress) è alterato, indicando la necessità di impostare un programma alimentare e un life-style che miri anche a ristabilire i ritmi circadiani (sonno-veglia).
Per esempio spostando l’attività fisica nella prima parte della giornata e limitando le attività stressogene, compreso i pasti abbondanti, nelle ore serali.